Malzemeler

5-6 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı süt (ilik)
1.5 su bardağı su (ilik)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ceviz (iri parçalanmış)
5-6 adet incir (minik doğranmış; kuru)
2 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
1 paket instant maya (ya da yaş maya)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt

Cevizli İncirli Mini Ekmek

Name: Cevizli İncirli Mini Ekmek
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 5-6 su bardağı tam buğday unu; 1 su bardağı süt (ilik); 1.5 su bardağı su (ilik); 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 çay bardağı mısır unu; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı şeker; 1 su bardağı ceviz (iri parçalanmış); 5-6 adet incir (minik doğranmış; kuru); 2 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek); 1 paket instant maya (ya da yaş maya); 1 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı yoğurt

Cevizli İncirli Mini Ekmek için mayalı hamurun hazır olduğunu süre değil, yaklaşık iki katına çıkan hacmi gösterir.

70 dakika8 porsiyon13 malzeme

Yapılışı

01
Yoğurt, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri karıştırıp yoğurarak bir hamur elde edin. Hamurdan küçük bezeler alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizip üzerine nemli bir bezle örtün. 1 saat civarında mayalanması için bekletin.
02
Mayalanmış ekmeklerin üstüne 1 kaşık tereyağı, 1 kaşık yoğurtla karışan yumurta sarısını sürüp 180 derece ısınmış fırında 35~40 dakika civarı pişirin; yüzeyi kızarınca fırından alın.
03
Ekmeklerin büyüklüğünü istediğiniz boyutta ayarlayabilir baton kalıpta da yapabilirsiniz. Üstüne çörek otu, susam, ya da haşhaş serperek arzu ettiğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.