Malzemeler
- 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı tel şehriye (yıkanmış)
- 4 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1.5 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 30 g tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
Terbiyeli Havuç Çorbası
Havuç, sarımsak ve tel şehriye lezzetini aynı tencerede buluşturan, içimi rahat ve dengeli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını tencerede ısıtın; havuç ile sarımsağı birkaç dakika çevirin. Tavuk suyunu ekleyip havuç yumuşayana kadar pişirin; tel şehriyeyi son 8-10 dakikada ilave edin.
- 02
Yoğurt, un ve yumurtayı ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorbanın sıcak suyundan iki kepçe ekleyerek terbiyeyi yavaşça ılıştırın.
- 03
Terbiyeyi tencereye ince bir akışla eklerken çorbayı sürekli karıştırın; kaynama noktasına yaklaşınca ateşi kısın.
- 04
Tereyağını küçük tavada eritip naneyi kısa süre çevirin; karışımı çorbaya ekleyin.
- 05
Çorbayı kesilmemesi için kuvvetlice kaynatmadan birkaç dakika daha ısıtıp sıcak servis edin.
