Mereng
Yumurta ve şeker içeren, çıtır veya yumuşak dokusuyla öne çıkan küçük lokmalık tarif.
Yapılışı
- 01
Fırını 100-110°C’ye ısıtın; tepsiye pişirme kâğıdı serin.
- 02
Yumurta aklarını tamamen kuru bir kapta tuzla birlikte yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın.
- 03
Şekeri kaşık kaşık ekleyerek parlak, sert tepeli ve parmak arasında şeker tanesi hissedilmeyen bir karışım elde edin.
- 04
Karışımı sıkma torbasına aktarın; tepsiye birbirine yakın büyüklükte bezeler sıkın.
- 05
Merengleri dışları kuru ve kâğıttan kolay ayrılır hale gelene kadar 60-90 dakika kurutun; fırını kapatıp kapağı aralık bırakarak tamamen soğutun.
