Malzemeler
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı badem (iri doğranmış)
- 1 su bardağı fıstık ezmesi
- 3 yemek kaşığı tahin
- 500 g labne peyniri
- 100 g hindistan cevizi (rendelenmiş)
- 200 ml krema
- 1/2 su bardağı süt
- 200 g çikolata (iri doğranmış)
- 250 g böğürtlen (ayıklanmış)
Pişmeyen Hindistan Cevizli Cheesecake
Hindistan cevizi ve yulaf ezmesi aromasını öne çıkaran, soğutulduğunda düzgün dilimlenen kremamsı bir tatlı.
Yapılışı
- 01
Yulaf ezmesi ile bademi ince kırıntı haline getirin; fıstık ezmesi ve tahini ekleyip sıkışan bir taban karışımı hazırlayın.
- 02
Karışımı kâğıt serilmiş kelepçeli kalıbın tabanına bastırın ve dolgu hazırlanırken buzdolabına kaldırın.
- 03
Labne peyniri ile hindistan cevizini düşük devirde pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
- 04
Kremayı ayrı kapta koyulaşana kadar çırpın; labneli karışıma spatulayla yedirin. Gerektikçe sütü azar azar ekleyerek sürülebilir kıvam ayarlayın.
- 05
Çikolatayı eritip ılıtın; böğürtlenin yarısıyla birlikte dolguya kısa hareketlerle karıştırın.
- 06
Dolguyu soğuk tabana yayın; kalan böğürtlenleri üzerine yerleştirin.
- 07
Cheesecake’i buzdolabında en az 6 saat, tercihen bir gece sertleşene kadar bekletin.
