Malzemeler
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1 paket maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1.5 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1.5 yemek kaşığı ayçekirdeği
- 1.5 yemek kaşığı çörek otu
Tam Buğday Unlu Simit
Un, maya ve pekmez ile hazırlanan, yoğurup dinlendirdikten sonra pişirilen pratik bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Tam buğday unu, ılık su, maya ve tuzu birleştirip esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun; üzerini kapatıp hacmi belirgin biçimde artana kadar yaklaşık 60 dakika mayalandırın.
- 02
Hamuru dokuz parçaya bölün; her parçayı uzun fitil yapıp uçlarını birleştirerek halka biçimi verin.
- 03
Pekmezi az suyla açın. Simitleri pekmezli karışıma batırın; yulaf ezmesi, ayçekirdeği ve çörek otu karışımına bulayın.
- 04
Simitleri kâğıt serili tepside 190°C fırında koyu altın rengi alana kadar 20-25 dakika pişirin.
