Malzemeler
Domatesli Peynirli Kiş
Domates ve un temelinde hazırlanan, iç dokusu yumuşak ve dışı hafif kızarmış bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Un ile soğuk tereyağını parmak uçlarıyla iri kum görünümüne gelene kadar ufalayın. Tuzun yarısı ve soğuk suyu ekleyip yoğurmadan toparlayın.
- 02
Hamuru sarıp buzdolabına alın; bir saat sonra tart kalıbı boyutunda açın ve kalıba yerleştirip tabanını çatalla delin.
- 03
Yumurtaları krema, kalan tuz ve karabiberle çırpın; kaşar peynirini karışıma ekleyin.
- 04
Hamuru buzlukta 10 dakika soğutun, ardından yumurtalı dolguyu dökün. Domates ve fesleğen yapraklarını eşit biçimde yerleştirin.
- 05
Önceden ısıtılmış 180°C fırında taban pişip orta bölüm sallanmayacak kadar sabitlenene dek yaklaşık 25 dakika fırınlayın.
- 06
Kişi 10 dakika ılıttıktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyin.
