Malzemeler
- 1 adet karnabahar (orta boy, çiçeklerine ayrılmış)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (fırın kabını yağlamak için)
- 1.5 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş, üzeri için)
Börek Tadında Karnabahar
Yufka kullanılmadan hazırlanan bu fırın yemeğinde karnabahar, yoğurtlu yumurtalı harçla birleşir; kaşar peyniri en son eklenerek üzeri kızartılır.
Yapılışı
- 01
Karnabahar çiçeklerini yıkayıp tencereye alın. Bir miktar su ve tuzla, çatal girecek kadar yumuşayana dek yaklaşık 20 dakika haşlayın; süzün.
- 02
Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, un, kabartma tozu, kalan tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 03
Süzülen karnabaharı harca ekleyip çiçekleri parçalamadan karıştırın.
- 04
Fırın kabını tereyağıyla yağlayın ve karnabaharlı karışımı kaba yayın.
- 05
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Üzerine kaşar peynirini serpip peynir eriyip kızarana kadar 10 dakika daha fırınlayın.
- 06
Fırından çıkan yemeği kısa süre bekletip dilimleyerek sıcak servis edin.
