Malzemeler
- 3 adet yufka
- 400 g ıspanak (ayıklanmış ve doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 150 g labne peyniri
- 1 adet yumurta (yalnızca sarısı, üzeri için)
- 1 yemek kaşığı susam (üzeri için)
Ispanaklı Rulo Börek
Yufka ve ıspanak temelinde hazırlanan, dilimlendiğinde katları belirgin kalan pratik börek.
Yapılışı
- 01
Ispanağı yıkayıp iyice süzün ve ince doğrayın.
- 02
Zeytinyağında soğanı yumuşayana kadar kavurun; ıspanağı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin ve ılıtın.
- 03
Labne peynirini ılık ıspanaklı harca karıştırın.
- 04
Yufkaları sekizer üçgen parçaya kesin. Geniş kenarlara harç koyup yanları içe katlayarak kalınca rulolar sarın.
- 05
Ruloları tepsiye dizin; üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- 06
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin ve ılık servis edin.
