Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet domates (çekirdekleri çıkarılıp küçük doğranmış)
- 2 adet biber (küçük doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 200 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 150 g pastırma (şerit doğranmış)
- 1/2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı galeta unu (dış kaplama için)
Fırında Paçanga Böreği
Yufka, domates ve biber ile hazırlanan, sıcak çay sofrasına çok yakışan ev yapımı börek.
Yapılışı
- 01
Pastırma, domates, biber ve kırmızı biberi karıştırın. Domatesin fazla suyunu harca katmayın.
- 02
Yufkaları dörder üçgen parçaya kesin. Her parçanın geniş kenarına pastırmalı harç ve kaşar peyniri koyun.
- 03
Kenarları içe katlayıp yufkayı kalınca bir sigara böreği gibi sarın; birleşme yerini hafifçe nemlendirerek kapatın.
- 04
Süt, yumurta, zeytinyağı ve tuzu çırpın. Börekleri bu karışıma hafifçe bulayıp ardından galeta unuyla kaplayın.
- 05
Börekleri pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 185°C fırında her yanı kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
- 06
Fırından çıkan paçanga böreklerini sıcak servis edin.
