Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 paket maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 4 yemek kaşığı ayçekirdeği
Çok Tahıllı Ekmek
Un, süt ve maya ile hazırlanan, yoğurup dinlendirdikten sonra pişirilen pratik bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Ilık su, süt, maya ve şekeri yoğurma kabında karıştırın. Un ile tuzu ekleyip yumuşak ve elastik bir hamur olana kadar 8-10 dakika yoğurun.
- 02
Chia tohumu ile ayçekirdeğinin üçte ikisini hamura eşit biçimde yedirin.
- 03
Kabın üzerini kapatın; hamur yaklaşık iki kat hacme ulaştığında tezgâha alın.
- 04
Hamuru söndürmeden somun biçiminde toparlayıp pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye aktarın. Kalan ayçekirdeğini üzerine bastırın; hamur yeniden belirgin biçimde kabarınca fırına verin.
- 05
Önceden ısıtılmış 190°C fırında kabuk koyu altın rengini alıp tabanına vurulduğunda tok ses gelene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- 06
Ekmeği tel ızgarada en az 30 dakika soğuttuktan sonra kesin.
