Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı hindistan cevizi (rendelenmiş)
- 1 adet limon (kabuğu ince rendelenmiş)
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Hindistan Cevizli Kek
Hindistan cevizi, süt ve limon ile hazırlanan, dilimlendiğinde yumuşak dokusunu koruyan pratik bir kek.
Yapılışı
- 01
Yumurta ile şekeri açık renk alıp hacimlenene kadar 4-5 dakika çırpın.
- 02
Süt ve zeytinyağını ekleyip düşük devirde kısa süre karıştırın.
- 03
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin; spatulayla kuru yer kalmayana kadar katlayın.
- 04
Rendelenmiş Hindistan cevizi ile limon kabuğunu hamura eşit biçimde dağıtın.
- 05
Harcı yağlanmış kalıba aktarın ve önceden ısıtılmış 170°C fırında kürdan temiz çıkana kadar 35-40 dakika pişirin.
- 06
Keki kalıbında 10 dakika ılıtıp tel ızgaraya çıkarın; tamamen soğuyunca dilimleyin.
