Malzemeler

500 g bamya (iri ve uzun)
2 adet yumurta (çırpılmış)
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
250 g yoğurt (süzme)
1 diş sarımsak (ezilmiş)

Bamya Kızartması

Name: Bamya Kızartması
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g bamya (iri ve uzun); 2 adet yumurta (çırpılmış); 1 su bardağı un; 1 su bardağı mısır unu; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için); 250 g yoğurt (süzme); 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Bamyaların başını koni biçiminde kesip iyice kurulamak, kızarırken salyasının azalmasını sağlar.

20 dakika6 porsiyon9 malzeme

Yapılışı

01
Bamyayı temizleyin ve yüzeyini tamamen kurulayın.
02
Bir kapta yumurtayı çırpın; unlu malzemeler, tuz ve baharatları başka bir kapta karıştırın
03
Bamyaları önce yumurtalı karışıma, ardından unlu karışıma bulayıp fazlasını silkeleyin.
04
Yağı orta-yüksek ateşte kızdırın; parçaları tavayı sıkıştırmadan iki yüzü altın rengi olana kadar kızartın.
05
Kâğıt havluda kısa süre süzdürdükten sonra sarımsaklı yoğurtla servis edin.