Malzemeler
- 500 g istiridye mantarı (temizlenip iri doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
İstiridye Mantar Sote
Istiridye mantarı ve sarımsak lezzetini öne çıkaran, sıcak servis edilen doyurucu bir ana yemek.
Yapılışı
- 01
Geniş tavayı iyice ısıtın; zeytinyağı ve tereyağını ekleyin.
- 02
Soğanı tavaya alıp yumuşayana kadar çevirin, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre pişirin.
- 03
İstiridye mantarını tavaya tek kat olacak biçimde ekleyin; yüksek ateşte suyunu salıp haşlanmasına izin vermeden renk alana kadar soteleyin.
- 04
Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip mantarlar yumuşayana kadar birkaç dakika daha çevirin.
- 05
Limon suyunu ocaktan almadan hemen önce ekleyin ve sıcak servis edin.
