Malzemeler
- 500 g burgu makarna
- 400 g dana kıyma
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 200 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Kıymalı Fırın Makarna
Burgu makarna ve dana kıyma ile hazırlanan, fırında üzeri kızaran doyurucu bir makarna.
Yapılışı
- 01
Burgu makarnayı bol tuzlu suda paket süresinden 2 dakika kısa haşlayın. Süzüp bir kenarda bekletin; fırında da pişeceği için tamamen yumuşamamalı.
- 02
Zeytinyağını tavada ısıtın. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene ve küçük parçalar halinde kızarmaya başlayana kadar kavurun.
- 03
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Sarımsağı, tuzu ve karabiberi ilave edip bir dakika daha çevirin.
- 04
Beşamel için tereyağını ayrı bir tencerede eritin. Unu ekleyip rengini koyulaştırmadan 1-2 dakika kavurun; sütü azar azar eklerken telle çırpın.
- 05
Sos kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşınca ocaktan alın. Makarnayı kıymalı harç ve beşamelin yarısıyla karıştırıp fırın kabına aktarın.
- 06
Kalan beşameli üzerine yayın ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
- 07
Fırından çıkan makarnayı dağılmadan dilimlenebilmesi için 10 dakika bekletip sıcak servis edin.
