Malzemeler
- 12 adet lazanya
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı muskat
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g dana kıyma (orta yağlı)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 200 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
Kabaklı Lazanya
Lazanya ve kabak ile hazırlanan, sosu makarnaya iyice sarılan doyurucu bir makarna.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını tavada ısıtın. Dana kıymayı suyunu çekene kadar kavurun; sarımsak, kırmızı biber ve domates salçasını ekleyip 1 dakika çevirin.
- 02
Domates ile kabağı ekleyin. Sos koyulaşıp kabağın fazla suyu çekilene kadar 8-10 dakika pişirin.
- 03
Tereyağını ayrı tencerede eritin. Unu 1-2 dakika kavurun; sütü azar azar ekleyip topak kalmayana kadar çırpın. Karabiber, tuz ve muskatla tatlandırın.
- 04
Fırın kabının tabanına az kıymalı sos yayın. Lazanya yapraklarını, beşamel sosu, kabaklı kıymalı harcı ve kaşar peynirini kat kat yerleştirin.
- 05
Son katı beşamel sos ve kaşar peyniriyle kapatın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında lazanya yaprakları yumuşayıp üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- 06
Kabaklı lazanyayı 10 dakika dinlendirip dilimleyin.
