Malzemeler

2 adet palamut (fileto)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı mısır unu
1/2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Palamut Tava

Name: Palamut Tava
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet palamut (fileto); 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1/2 su bardağı mısır unu; 1/2 su bardağı un; 1 çay kaşığı tuz

Palamut dilimlerini eşit kalınlıkta kesmek, dışı kızarırken merkezlerinin aynı anda pişmesini sağlar.

35 dakika4 porsiyon5 malzeme

Yapılışı

01
Balığı temizleyip porsiyonlayın; soğuk sudan geçirip kâğıt havluyla yüzeyini tamamen kurulayın.
02
Mısır unu, un kullanılıyorsa un, tuz ve baharatları geniş tabakta karıştırın; balıkları pişirmeden hemen önce ince biçimde kaplayın; ayrıca palamut ölçülerini bu aşamada ekleyin.
03
Yağı geniş tavada orta-yüksek ateşte ısıtın; balıkları üst üste getirmeden yerleştirin.
04
Alt yüz koyu altın rengi olunca çevirin; diğer yüz kızarıp balığın merkezi opaklaşınca kâğıt havlu üzerine alın ve sıcak servis edin.