Malzemeler
- 300 g tavuk göğsü (haşlanıp didiklenecek)
- 30 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 4 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
Kremalı Tavuk Çorbası
Tavuk göğsü, krema ve tavuk suyu lezzetini aynı tencerede buluşturan, içimi rahat ve dengeli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Tavuk göğsünü tavuk suyunda, içi tamamen pişip liflerine kolayca ayrılana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın.
- 02
Tavuğu tencereden çıkarıp ılıtın ve lif lif didikleyin. Tavuk suyunu süzerek sıcak tutun.
- 03
Tereyağını temiz bir tencerede eritin. Unu ekleyip rengini koyulaştırmadan, çiğ kokusu kaybolana kadar 1-2 dakika kavurun.
- 04
Sıcak tavuk suyunu azar azar eklerken telle çırpın. Topak kalmayınca didiklenmiş tavuk göğsü, tuz ve karabiberi ekleyip 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.
- 05
Kremayı bir kepçe sıcak çorbayla ılıtın ve tencereye karıştırın. Kaynatmadan 2-3 dakika ısıtın.
- 06
Dereotunu ocağı kapattıktan sonra ekleyin; kıvamı gerekirse az sıcak suyla açıp çorbayı sıcak servis edin.
