Malzemeler
- 400 g dana kuşbaşı
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 g mantar (iri dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Mantarlı Et Sote
Mantar ve dana kuşbaşı temelinde hazırlanan, sıcak servis edilen, doyurucu ev usulü bir yemek.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını geniş bir tavada iyice ısıtın. Dana kuşbaşı etleri tek kat halinde yayıp dışları renk alana kadar yüksek ateşte soteleyin.
- 02
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar çevirin. Sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika pişirin.
- 03
Mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte, saldıkları su çekilip kenarları kızarana kadar soteleyin.
- 04
Domates salçasını ekleyip bir dakika kavurun; ardından küp doğranmış domatesi katın.
- 05
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Et yumuşayıp domatesli sos tavada ince bir tabaka halinde kalana kadar 8-10 dakika orta ateşte pişirin.
- 06
Tavayı ocaktan alın, eti 3 dakika kendi suyunda dinlendirin ve sıcak servis edin.
