Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 4 yemek kaşığı bulgur (ince köftelik)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)
- 4 adet patates (iri küp doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre su (sıcak)
Patatesli Sulu Köfte
İnce bulgurla yoğrulan küçük köfteler, patates ve salçalı suyla aynı tencerede pişer; un kaplaması köftelerin dağılmasını önler.
Yapılışı
- 01
Kıyma, ince bulgur, ezilmiş sarımsak, tuzun yarısı ve karabiberi malzemeler bütünleşene kadar yoğurun.
- 02
Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Köfteleri un serpilmiş tepsiye alın ve tepsiyi sallayarak her yanlarını ince bir un tabakasıyla kaplayın.
- 03
Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar kavurun; domates salçasını ekleyip 1-2 dakika çevirin.
- 04
Patatesleri tencereye ekleyip kısa süre karıştırın. Sıcak suyu ve kalan tuzu ilave ederek kaynatın.
- 05
Su kaynayınca köfteleri birbirine yapışmayacak biçimde azar azar tencereye bırakın.
- 06
Yemeği kısık ateşte, köfteler pişip patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin ve sıcak servis edin.
