Tahinli Patlıcan Mezesi

Yapılışı

1. 01

   Patlıcanları ocak üzerinde ya da fırında içleri bütünüyle yumuşayana kadar közleyin; kabuklarını soyup acı suyunu süzdürün.

2. 02

   Közlenmiş patlıcanları bıçakla ince kıyın.

3. 03

   Yoğurt, tahin, sarımsak, limon suyu ve tuzu ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. 04

   Patlıcanı yoğurtlu karışıma ekleyin; üzerine kavrulmuş susam serpip soğuk servis edin.