Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2.5 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
- 4 dilim pastırma (ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı ceviz (iri kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Bezelyeli Humus
Bezelye ve nohut ile hazırlanan, pastırma ve cevizle tatlandırılan, ana yemeklerin yanında servis edilebilen aromatik bir meze.
Yapılışı
- 01
Nohut, bezelye, sarımsak, tahin, limon suyu, kimyon, tuz, karabiber ve zeytinyağının yarısını pürüzsüz olana kadar çekin.
- 02
Kıvam koyuysa kaşık kaşık sıcak su ekleyip humusu servis tabağına yayın.
- 03
Pastırma ile cevizi kalan zeytinyağında pastırma gevrekleşene kadar çevirin; kırmızı biberi ekleyin.
- 04
Sıcak pastırmalı karışımı humusun üzerine gezdirip servis edin.
