Malzemeler
İrmik Helvası
İrmiği kavururken rengi bir ton koyulaşana kadar beklemek gerekir; erken durursanız hamsı, çok beklerseniz acı tadı verir.
Yapılışı
- 01
Ayrı bir tencerede su, süt ve şeker ısıtın; şeker tamamen eriyince ocaktan alıp sıcak tutun.
- 02
Geniş tabanlı tencerede tereyağı ve sıvı yağ ısıtın; irmik ekleyip rengi bir ton koyulaşıp kavruk kokusu çıkana kadar kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
- 03
Sıcak sütlü ve şekerli sıvıyı dikkatlice irmik üzerine azar azar dökün; sıçramaya karşı dikkat ederek hızlıca karıştırın.
- 04
Helva sıvıyı çekip tencereden kolay ayrılmaya başlayınca ocağı kapatın; kapağı kapalı halde 10 dakika dinlendirin.
- 05
Kaşıkla havalandırıp ılık servis edin.
