Malzemeler
- 1 su bardağı file badem
- 4 su bardağı et suyu (sıcak)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet nar
Badem Çorbası
Badem, süt ve et suyu ile hazırlanan, kıvamı oturmuş ve sofraya sıcak gelen doyurucu bir çorba.
Yapılışı
- 01
File bademleri bir tencerede tereyağ ve sıvı yağ ile esmerleşene kadar kavurun. Yarısını üzerini süslemek için ayırın. Un ekleyip topak bırakmadan yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- 02
Et suyunu ilave ettikten sonra kaynatın. Rende muskat ve tuz ilave edip hafif kıvamlı bir çorba olana kadar 10 dakika kaynatalım.
- 03
Süt ekleyip kaynatmadan 2-3 dakika ısıtın.
- 04
Çorba kaşığı hafifçe kaplayacak kıvama gelince ocaktan alın ve üzerini nar taneleri ve file bademle süsleyip sıcak servis edin.
