Malzemeler
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 500 g levrek (temizlenmiş)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1.5 litre su (sıcak)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet havuç (küçük küp doğranmış)
- 1 adet patates (küçük küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı pirinç (yıkanmış)
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Balık Çorbası
Balık ve sebzelerle hazırlanan, doyurucu, kıvamlı ve sıcak servis edilen ev usulü nefis bir çorba.
Yapılışı
- 01
Levreği sıcak suyun yarısıyla, eti kılçığından kolay ayrılana kadar haşlayın; balığı çıkarıp suyunu süzgeçten geçirin.
- 02
Balığın deri ve kılçıklarını ayıklayıp etini iri parçalara ayırın.
- 03
Zeytinyağı ve tereyağında soğan ile havuç parçalarını yumuşatın; sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
- 04
Patates, pirinç, kekik, süzülmüş balık suyu ve kalan sıcak suyu ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- 05
Balık etini tencereye ekleyip dağılmaması için yalnızca 3-4 dakika ısıtın.
- 06
Limon suyu, tuz ve maydanozu ocaktan almaya yakın ekleyip sıcak servis edin.
