Malzemeler
Soğuk Baklava
Yufka, ceviz ve kakao lezzetini buluşturan, şerbetini dinlenirken çeken ev yapımı tatlı.
Yapılışı
- 01
Eritilmiş tereyağını sıvı yağla karıştırın. Yufkaları tepsiye kat kat serin, her katın arasına bu yağdan fırçayla sürün. İkinci katta iri doğranmış cevizi eşit dağıtın, kalan yufkaları üzerine kapatın.
- 02
Pişirmeden önce keskin bir bıçakla, tabana kadar inecek şekilde porsiyonlara ayırın. Piştikten sonra kesmeye çalışırsanız yufkalar kırılır.
- 03
Kalan yağı üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 170°C fırında 35-40 dakika, katlar gevrekleşip üstü koyu altın rengi olana kadar pişirin.
- 04
Baklava fırındayken şerbeti hazırlayın: sütü şeker ve vanilyayla kaynama noktasına getirip şeker eriyene kadar karıştırın, ocaktan alın.
- 05
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak sütlü şerbeti kepçeyle yavaşça gezdirin. Soğuk baklavanın şerbeti su değil süt olduğu için tatlı yumuşacık kalır.
- 06
Şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında bekletin. Kremayı ısıtıp çikolatayı içinde eritin, ılıyan sosu baklavanın üzerine yayın ve kakaoyu eleyerek serpin. Buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirip soğuk servis edin.
