Malzemeler
- 200 g bisküvi
- 100 g tereyağı
- 400 g labne peyniri
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı un
- 400 g bal kabağı (püre haline getirilmiş)
Bal Kabaklı Cheesecake
Bal kabağı, bisküvi ve peynir lezzetini buluşturan, soğutulduğunda düzgün dilimlenen kremamsı nefis ev yapımı tatlı.
Yapılışı
- 01
Bisküviyi rondoda ince kırıntı haline getirin; eritilmiş tereyağını ekleyip ıslak kum görünümü alana kadar karıştırın.
- 02
Karışımı pişirme kâğıdı serilmiş kelepçeli kalıbın tabanına sıkıca bastırın ve dolgu hazırlanırken buzdolabında bekletin.
- 03
Labne peyniri ve şeker düşük devirde pürüzsüz olana kadar karıştırın; fazla hava almamasına dikkat edin.
- 04
Yumurtaları teker teker ekleyip her birinden sonra yalnızca karışana kadar düşük devirde çırpın.
- 05
Vanilya, tarçın ve kremayı ekleyip kısa süre karıştırın.
- 06
Un eleyerek ekleyip spatulayla topaksız hale gelene kadar karıştırın.
- 07
Haşlanıp püre haline getirilen bal kabağını dolguya nazikçe yedirin.
- 08
Dolgu karışımını hazırlanan bisküvili tabanın üzerine döküp yüzeyini düzeltin.
- 09
Önceden ısıtılmış 160°C fırında kenarlar sabitlenip orta bölüm hafifçe titreşir kalana kadar 45-60 dakika pişirin.
- 10
Fırını kapatıp kapağını aralık bırakarak cheesecake’i 20 dakika içinde soğutun; ardından oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
