Malzemeler
- 2 su bardağı kuru börülce
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 adet domates (doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre su (sıcak)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
Börülce Yemeği
Kuru börülce, soğan ve sarımsak içeren, malzemelerin dokusunu koruyarak pişirilen ev usulü ana yemek.
Yapılışı
- 01
Kuru börülceyi bol suya koyup üzeri kapalı 8 saat tutun; ardından suyunu döküp süzün.
- 02
Börülceyi taze suda hafif diri kalacak kadar haşlayıp süzün.
- 03
Zeytinyağında soğanı yumuşatın; sarımsağı ve salçayı ekleyip kokuları çıkana kadar çevirin.
- 04
Domates, şeker ve tuzu ekleyip domates suyunu salana kadar pişirin.
- 05
Haşlanmış börülce ile sıcak suyu ekleyin; taneler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- 06
Tenceresinde 15 dakika bekletip sıcak ya da ılık servis edin.
