Ezmeli Kebap

Yapılışı

1. 01

   Dana kıymayı tuz, karabiber, pul biber ve isotla 8-10 dakika yoğurun. Harcı dört şişe uzunlamasına sıvayın.

2. 02

   Kebapları kızgın ızgarada ya da üst ızgarası açık fırında çevirerek dışı kızarıp içi tamamen pişene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

3. 03

   Közlenmiş domates ile chili biberini kabaca doğrayın; maydanozun yarısı, limon suyu ve az tuzla ezme kıvamında karıştırın.

4. 04

   Soğanı sumak ve kalan maydanozla ovun. Ezme kebabı sıcak tabağa yayın, pişen kebapları üzerine alın ve sumaklı soğanla servis edin.