Malzemeler
Bulut Pankek
Yumurta akının ayrı çırpılması, bu tavada pişen pankeklerin yüksek ve hafif kalmasını sağlar.
Yapılışı
- 01
Yumurtaların aklarıyla sarılarını ayırın; aklara şekerin yarısını ekleyip sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
- 02
Sarıları kalan şeker, vanilya, tuz ve sütle karıştırın; un ile kabartma tozunu ekleyin.
- 03
Yumurta akını, unlu karışıma üç seferde, köpüğü söndürmeden spatulayla yedirin.
- 04
Hafif yağlanmış tavaya kaşık yardımıyla koyup, kapağı kapalı kısık ateşte altları tutup üstleri kabuk bağlayana kadar pişirin.
- 05
Pankekleri nazikçe çevirip diğer yüzlerini 2-3 dakika pişirin ve hemen servis edin.
