Malzemeler
Çakallı Menemeni
Çakallı usulünde kabuksuz domates ezilerek suyunu çeker; kaşar ve yalnız yumurta sarılarıyla pürüzsüz kıvam tamamlanır.
Yapılışı
- 01
Tereyağında biberi yumuşayana kadar kavurun.
- 02
Kabukları soyulmuş domatesleri ekleyin; suyunu çekene kadar kaşığın tersiyle ezerek pişirin.
- 03
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- 04
Rendelenmiş kaşar peyniri karıştırın; erimeye başlayınca yumurta sarılarını ekleyin.
- 05
Yumurta sarıları yeni koyulaşıp karışım pürüzsüz kalırken ocaktan alın ve tavada sıcak servis edin.
