Kremalı Choux

Yapılışı

1. 01

   Su ile tereyağını kaynama noktasına getirin; unun 1 su bardağını tek seferde ekleyip hamur tencereden ayrılana kadar 2-3 dakika pişirin.

2. 02

   Hamuru geniş kaba alıp ılıtın; yumurtaların üçünü teker teker ekleyerek her seferinde pürüzsüzleştirin.

3. 03

   Hamuru sıkma torbasıyla tepsiye eşit yuvarlaklar halinde sıkın.

4. 04

   200°C fırında 15 dakika kapağı açmadan pişirin; 180°C'ye düşürüp kabuklar kuru ve altın rengi olana kadar 15 dakika daha tutun.

5. 05

   Krema için kalan un, şeker, nişasta, vanilya, süt ve kalan yumurtayı topaksız çırpıp orta ateşte koyulaştırın; yüzeyine değecek şekilde örtüp soğutun.

6. 06

   Soğuk sıvı kremayı çırpıp soğuyan pastacı kremasına yedirin.

7. 07

   Choux kabuklarını alttan delip kremayla doldurun; servis öncesi buzdolabında 30 dakika bekletin.