Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su (sıcak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1.5 su bardağı un
- 200 g çikolata (iri doğranmış)
- 250 g labne peyniri
- 2 yemek kaşığı kahve (granül)
- 400 ml krema (soğuk)
Kahveli Pasta
Kahve ve çikolata aromasını öne çıkaran, ev yapımı ve dengeli tatlılığa sahip bir tatlı.
Yapılışı
- 01
Yumurta ile şekeri açık renk alıp belirgin biçimde kabarana kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyip spatulayla köpüğü söndürmeden karışıma katın.
- 02
Hamuru pişirme kâğıdı serili 20 cm kalıba aktarın. Önceden ısıtılmış 175°C fırında ortası esnekleşip kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin; tamamen soğutun.
- 03
Granül kahveyi sıcak suda çözün ve soğumaya bırakın. Çikolatanın 150 gramını benmari üzerinde eritip ılıtın; kalanını süsleme için ince kıyın.
- 04
Soğuk kremayı koyulaşana kadar çırpın. Labne peynirini kısa süre karıştırıp eritilmiş çikolatayı ekleyin; karışımı homojen olunca durdurun.
- 05
Soğuyan pandispanyayı iki kata ayırın. Her katı kahveli suyla kontrollü biçimde ıslatın; kremanın yarısını araya yayın, kalanıyla üstünü ve yanlarını kaplayın.
- 06
Ayırdığınız çikolatayı üzerine serpin. Pastayı dilimlemeden önce buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
