Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı su (ılık)
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 g dana kıyma (orta yağlı)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 2 adet biber (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı isot
- 1/2 çay kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırında Lahmacun
Un, dana kıyma ve domates ile hazırlanan, tabanı iyi pişmiş ve üst harcı bol fırın lezzeti.
Yapılışı
- 01
Un ve tuzu karıştırın; ılık suyu azar azar ekleyip yumuşak, pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
- 02
Dana kıyma, domates, biber, soğan, maydanoz, kırmızı biber, karabiber, pul biber, isot, sumak ve zeytinyağını yoğurarak kolay sürülen nemli bir harç hazırlayın.
- 03
Hamuru altı bezeye ayırın. Her bezeyi unlanmış tezgahta 2-3 mm kalınlığında yuvarlak açın.
- 04
Kıymalı harcı hamurların kenarlarına kadar ince ve eşit bir tabaka halinde yayın; kenarları kıvırmayın.
- 05
Lahmacunları iyice ısıtılmış 240°C fırında, mümkünse önceden ısıtılmış ters tepsi veya taş üzerinde, tabanları kızarıp harç tamamen pişene kadar 6-8 dakika pişirin.
- 06
Fırında lahmacunları kurumamaları için üst üste koyup kısa süre örtün ve sıcak servis edin.
