Malzemeler
Haşhaşlı Poğaça
Haşhaş ve süt aromasıyla öne çıkan, evde yoğrulup taze taze servis edilen bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Ilık su, süt, maya ve şekeri karıştırın. Sıvı yağ, yumurtaların birinin tamamını ve diğerinin akını ekleyin; ayırdığınız sarıyı üst için saklayın.
- 02
Tuz ve unu azar azar ekleyip yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp ılık yerde yaklaşık 60 dakika, hacmi iki katına yaklaşana kadar mayalandırın.
- 03
Ezilmiş haşhaş ile zeytinyağını karıştırın. Hamuru dikdörtgen açıp haşhaşlı içi üzerine yayın; rulo yapıp 12 parçaya kesin.
- 04
Parçaları tepsiye dizip üzerlerini kapatın ve 30 dakika ikinci kez mayalandırın.
- 05
Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında kabarıp kızarana kadar yaklaşık 22-25 dakika pişirin.
- 06
Haşhaşlı poğaçaları tel üzerinde 10 dakika ılıtıp servis edin.
