Malzemeler
İç Pilav
Kuş üzümü, dolmalık fıstık, tarçın ve yenibahar iç pilava hafif tatlı-baharatlı karakterini verir.
Yapılışı
- 01
Pirinci bol suyla yıkayıp 15 dakika ılık suda bekletin; kuş üzümünü de ayrı kapta 10 dakika yumuşatıp süzün.
- 02
Tereyağı ile sıvı yağı tencerede ısıtın. Dolmalık fıstığı altın rengi olana kadar kavurun.
- 03
Süzülen pirinci ekleyip taneler saydamlaşana kadar 2-3 dakika çevirin. Kuş üzümü, tarçın, karabiber, yenibahar ve tuzu katın.
- 04
Sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 05
İç pilavı ocaktan alıp 10 dakika demlendirin; çatalla havalandırıp servis edin.
