Malzemeler
- 500 g ıspanak (ayıklanmış ve doğranmış)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1.5 su bardağı ekmek (ufalanmış ekmek içi)
- 1/2 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates (rendelenmiş)
Ispanak Köftesi
Ispanak ve soğan ile hazırlanan, dinlendirilmiş harcı sayesinde formunu koruyan doyurucu köfteler.
Yapılışı
- 01
Yıkanmış ıspanak yapraklarını ince doğrayın. Ispanak, soğan, yumurta, un, ekmek, su, sarımsak, tuz ve karabiberi yoğurup şekil alan bir harç hazırlayın.
- 02
Harcı buzdolabında 20 dakika dinlendirin; ardından altı eşit yassı köfte şekillendirin.
- 03
Köfteleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizip sıvı yağı üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- 04
Tereyağını tavada eritip domatesi suyunu çekene kadar pişirin. Yoğurdu ayrı kapta çırpın.
- 05
Ispanak köftesini yoğurt ve domates sosuyla servis edin.
