Malzemeler
- 3 adet kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 1 adet patates (haşlanıp ezilmiş)
- 3 adet yumurta
- 100 g labne peyniri
- 100 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 1/2 su bardağı un
- 100 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Kabak Sufle
Rendelenmiş kabak ve patates, çırpılmış yumurta ile peynirli harca katılıp fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Yapılışı
- 01
Kabak ile patatesi geniş kapta karıştırın. Labne peyniri, beyaz peynir, un, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 02
Yumurtaların sarılarını karışıma katın. Aklarını ayrı kapta yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın ve spatulayla söndürmeden kabaklı harca yedirin.
- 03
Karışımı yağlanmış fırın kabına aktarın; kaşar peynirini üzerine serpin.
- 04
Önceden ısıtılmış 180°C fırında ortası toparlanıp üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 05
Kabak sufleyi fırından çıkınca 5 dakika bekletip sıcak servis edin.
