Malzemeler
- 500 g spagetti makarna
- 500 g karides (temizlenip kurulanmış)
- 4 adet domates (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3/4 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Karidesli Makarna
Spagetti makarna ve karides ile hazırlanan, sosu makarnaya iyice sarılan doyurucu bir makarna.
Yapılışı
- 01
Spagettiyi bol tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın. Süzmeden önce 1 su bardağı haşlama suyu ayırın.
- 02
Geniş tavada zeytinyağının yarısını ısıtın. Kuruladığınız karidesleri tek sıra halinde, renk değiştirip kıvrılana kadar kısa süre pişirin ve tabağa alın.
- 03
Kalan zeytinyağını ve tereyağını tavaya ekleyin. Sarımsağı kokusu çıkana kadar çevirin; domates, şeker, pul biber, tuz ve karabiberi katıp sos koyulaşana kadar pişirin.
- 04
Karidesleri ve çekirdeği çıkarılmış siyah zeytinleri sosa ekleyin. Karidesi sertleştirmemek için yalnızca 1-2 dakika ısıtın.
- 05
Süzülen spagettiyi tavaya alın. Sosu makarnaya bağlamak için ayırdığınız haşlama suyundan gerektiği kadar ekleyip kuvvetlice karıştırın.
- 06
İnce kıyılmış maydanozu ocaktan aldıktan sonra ekleyin ve makarnayı sıcak servis edin.
